● 丸七食品グループの2つの農業法人

丸七食品では、伝統的な郷土料理や食文化を守り育てていくため、
農業・商業連携による6次産業を営む2つの農業法人を運営しています。

農業法人 山古志農園

日本の原風景と称賛される山古志の美しい自然を守りながら、高齢化し衰退する農業を守るため、未来へつなげるために6次産業化を目指し農園を営んでいます。

かぐら南蛮　旬：7月中旬～9月下旬
しわの寄ったゴツゴツした形が神楽面に似ていることから。
肉厚で爽やかな辛みがくせになります。

糸うり　旬：6月中旬～8月下旬
長岡では、初夏から旧盆頃まで若いものを浅漬けにして食べます。
シャリシャリした独特の食感。

体菜　旬：11月中旬～12月末
冬季に青物が不足する雪国で漬け菜として残ったもの。
塩出しして調理する「煮菜」は、地域によって特徴があります。

●代表的な栽培作物

バジル、黒十全茄子、かぐら南蛮、野沢菜、大豆、ふきのとう、わらび、ぜんまい

●農産物の一次加工品

バジルピューレ（冷凍）、黒十全茄子（塩漬）、かぐら南蛮（塩漬・冷凍）
野沢菜（塩漬）、ふきのとう（冷凍）、ぜんまい（乾燥）

●越後伝統野菜（長岡野菜）とは？

ロゴマーク

山古志で高齢ながら農業を続けている方々、丸七食品、そして小売店が手をつなぎ、山古志の持っている力をもっと耕し、お客様に味わっていただきたい。そんな願いを込めて立ち上げた農園です。山古志農園のコンセプトである、山古志野菜を食べた全国の人を笑顔にしたいという願いを込めて、ロゴマークをデザインしました。

所在地：新潟県魚沼市干溝755
TEL：050-3639-0739