新潟の名菓柿の種入り食べるラー油

香ばしいラー油の中へ新潟の名菓「柿の種」、<br /> フライドしたガーリック、オニオンをミックスし、<br /> ロースト感のあるしょうゆで旨味を付与した具材入りラー油です。<br /> ご飯のお共に！酒のお共に！様々な料理の薬味に！<br /> <br /> 栄養成分表示（100ｇ当たり）<br /> エネルギー643Ｋｃａｌ<br /> たんぱく質　7.4ｇ　脂質49.3ｇ　炭水化物40.0ｇ　食塩相当量2.7ｇ<br /> この数値は目安です。<br />

新潟の名菓柿の種入り坦々ごまラー油

「山椒」を効かせたラー油の中へ新潟の名菓「柿の種」、<br /> フライドしたガーリック、オニオンをミックスし、<br /> ロースト感のあるしょうゆで旨味を付与した具材入りラー油です。<br /> ご飯のお共に！酒のお共に！様々な料理の薬味に！<br /> 栄養成分表示（100ｇ当たり）<br /> エネルギー662Ｋｃａｌ<br /> たんぱく質　6.9ｇｇ　脂質55.1ｇｇ　炭水化物34.7ｇ　食塩相当量2.8ｇ<br /> この数値は目安です。<br />

新潟淡麗ぽんしゅ漬　いか入り割干昆布漬 200g

和食の伝統的な調理法として清酒を「煮切り」、調味料として使用します。<br /> その製法を従来の漬物に活かしたものが当社の「新潟淡麗ぽんしゅ漬」です。<br /> 「新潟淡麗ぽんしゅ漬」は贅沢にも新潟県長岡市の「吉乃川酒造」の「純米酒」（新潟県産米100％）を使用し、①食材（するめ）の生臭い臭いを消す②食材を柔らかくする③うま味が加わる④風味が豊かになる⑤砂糖や食塩の使用を控えることができ、従来からのお漬物を更に美味しく、新潟県の清酒の「淡麗辛口」に仕上げることができました。<br /> その中でも「いか入り割干昆布」は「煮切り酒」によりするめの風味と旨みを引き出し、薄口醤油の淡麗辛口な味を引き立て、国産割干し大根のコリコリ、ポリポリといった食感をお楽しみいただけます。<br /> 原材料/干大根、昆布、するめ、ごま、唐辛子、漬け原料〔果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩、醤油、清酒〕、調味料（アミノ酸等）、昆布エキス、鰹エキス、酒精、（大豆、小麦を含む）<br /> ※アルコール成分　0.1％未満<br /> 保存方法/ 冷暗所にて保存<br /> 賞味期間/製造日より9０日

新潟淡麗ぽんしゅ漬　生姜入り割干昆布漬　200g

和食の伝統的な調理法として清酒を「煮切り」、調味料として使用します。<br /> その製法を従来の漬物に活かしたものが当社の「新潟淡麗ぽんしゅ漬」です。<br /> 「新潟淡麗ぽんしゅ漬」は贅沢にも新潟県長岡市の「吉乃川酒造」の「純米酒」（新潟県産米100％）を使用し、①食材の嫌な臭いを消す②食材を柔らかくする③うま味が加わる④風味が豊かになる⑤砂糖や食塩の使用を控えることができ、従来からのお漬物を更に美味しく、新潟県の清酒の「淡麗辛口」に仕上げることができました。<br /> その中でも「生姜入り割干昆布」は生姜の風味と濃い口の醤油と「煮切り酒」によりコクと旨みを引き出し、国産割干し大根のコリコリ、ポリポリといった食感をお楽しみいただけます。<br /> 原材料/干大根、昆布、しょうが、ごま、唐辛子、漬け原料〔果糖ぶどう糖液糖、食塩、醤油、醸造酢、清酒〕、調味料（アミノ酸等）、昆布エキス、鰹エキス、着色料（カラメル、黄4）、酒精、（大豆、小麦を含む）<br /> ※アルコール成分　0.1％未満<br /> 保存方法/冷暗所にて保存<br /> 賞味期限/製造日より90日

新潟淡麗ぽんしゅ漬　栃尾油揚げ白みそ仕立て

和食の伝統的な調理法として清酒を「煮切り」、調味料として使用します。<br /> その製法を従来の漬物に活かしたものが当社の「新潟淡麗ぽんしゅ漬」です。<br /> 「新潟淡麗ぽんしゅ漬」は贅沢にも新潟県長岡市の「吉乃川酒造」の「純米酒」（新潟県産米100％）を使用し、①食材の嫌な臭いを消す②食材を柔らかくする③うま味が加わる④風味が豊かになる⑤砂糖や食塩の使用を控えることができ、従来からのお漬物を更に美味しく、新潟県の清酒の「淡麗辛口」に仕上げることができました。<br /> 醸造の町　長岡摂田屋の星野本店の米こうじの自然で上品な甘味の越後白みそと吉乃川の純米酒の旨味と風味を活かし栃尾油揚げを淡麗な味わいの味噌漬に仕上げました。<br /> 加熱せず、そのままでも美味しく召し上がれます。

新潟淡麗ぽんしゅ漬　白醤油仕立て

和食の伝統的な調理法として清酒を「煮切り」、調味料として使用します。<br /> その製法を従来の漬物に活かしたものが当社の「新潟淡麗ぽんしゅ漬」です。<br /> 「新潟淡麗ぽんしゅ漬」は贅沢にも新潟県長岡市の「吉乃川酒造」の「純米酒」（新潟県産米100％）を使用し、①食材の嫌な臭いを消す②食材を柔らかくする③うま味が加わる④風味が豊かになる⑤砂糖や食塩の使用を控えることができ、従来からのお漬物を更に美味しく、新潟県の清酒の「淡麗辛口」に仕上げることができました。<br /> 芳醇な香りと繊細な味わいの白醤油と吉乃川の純米酒の旨味と風味を活かし、栃尾油揚げを淡麗な味わいの醤油漬に仕上げました。<br /> 加熱せず、そのままでも美味しく召し上がれます。

新潟淡麗ぽんしゅ漬　魚沼わらび醤油漬

魚沼産わらびを原料とし、新潟の清酒を使用し、淡麗な味わいの醤油漬に仕上げました。魚沼地方は米の名産地だけでなく、八海山麓の恵みであるミネラルをたっぷり含んだ山菜の宝庫でもあります。美味しさとミネラルをたっぷり含んだ魚沼産わらびを是非、ご賞味ください。雪国・魚沼産天然わらびはアクが少なく、柔らかです。吉乃川の純米酒を使用し、日本酒の旨味と風味を活かし、薄口で淡麗なだし醤油で漬け込みました。お好みでかつお節や七味唐辛子、マヨネーズなど掛けておめしあがりください. <br /> 規格：150ｇ<br /> 賞味期間：90日<br /> 保存方法：冷暗所にて保存

蔵元　吉乃川の酒粕を使った魚沼十全茄子からし漬

魚沼産十全茄子を原料とし、吉乃川の酒粕を使用したこだわりのからし漬　まずはそのまま食べても美味しい魚沼産の十全茄子を樽に漬け込み塩漬けにします。熟成発酵が進むとともに茄子紺とされる鮮やかな紫色の茄子は、輝かしいべっこう色へと生まれかわります。そのﾍﾞｯｺｳ色の茄子に、吉乃川の酒粕を使用し、甘さを抑えた当店自慢の「本格からし」を絡めてやっと完成されます。「うす皮茄子」の美味さと「本格からし」の辛さが絶妙にマッチした逸品です。お酒の肴などにおすすめです。新潟県魚沼地方で栽培されている伝統野菜「十全茄子」。梨のような風味と甘さで梨茄子ともいわれています。皮が軟らかく、実はジューシーでフルーティで浅漬をはじめとした漬物に最適とされています。<br /> 規格：250ｇ<br /> 賞味期間：90日<br /> 保存方法：冷暗所にて保存

とちお油揚げみそ漬

栃尾油揚げ×越後味噌×かぐら南蛮＜越後長岡の伝統の味をひとつに！価値あるコラボ商品＞<br /> 栃尾油揚げを味噌漬けにすることでふっくらとしたはんぺんやかまぼこのような食感と濃厚な旨みを引き出すことができました。栃尾油揚げと地元摂田屋の味噌、山古志のかぐら南蛮とのコラボにより越後長岡の美味しさをギュット詰め込みました。<br /> 栃尾油揚げの新たな美味しさ、食感をご提案いたします♪酒の肴にご飯のおともにピッタリです。<br /> 加熱せず、そのままでも美味しく召し上がれます！<br /> ＜更に美味しく召し上がっていただくために＞<br /> 「電子レンジの場合」器に移し、ラップをかけ、500Wで１分でふっくらとした食感が楽しめます♪<br /> 「トースターの場合」２分～３分、こんがりと焼目をつく程度に！香ばしく、ふっくらと更に美味しくなります。<br /> 「トッピングえ更に美味しく！」<br /> マヨネーズ、チーズ（粉、溶ける）、ネギ、キムチ、生姜、胡麻、ニンニク、ゆず、納豆などなど、何にでも相性抜群です！<br /> 保存方法/冷暗所にて保存。開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。<br /> 賞味期間/製造日より90日<br />

越後魚沼農園　しおとうふ　３００ｇ

魚沼産大豆（新潟県産５０％含む）を原料として、日本海の海洋深層水を使用

越後魚沼農園　枝豆寄せとうふ270g

自社グループ農園と契約農家が栽培した新潟県産エンレイ（魚沼産５０％含む）を使用と香りと甘みが強い長岡伝統野菜「肴豆」（枝豆）を使用した逸品の寄せ豆腐です。

越後魚沼農園　寄せとうふ　３００ｇ

かぐら南蛮 しその実茶漬

NICOの新潟うまいもの20選に選出。新潟うまいものvol.4のP14に掲載されています。

かぐら南蛮 みそ姫竹

長岡野菜の一つ、かぐら南蛮を使用したこだわり味噌。美味しさと共に、安心安全な商品をご家庭で。

かぐら南蛮 みそ小胡瓜

山古志農園のかぐら南蛮を使用するとともに、越後味噌を原料として使用。お茶漬、おにぎり等に。

かぐら南蛮 味噌

かぐら南蛮の辛みと越後味噌の風味を活かした越後伝統の調味料。ご飯のお供やパン、クラッカー等に。

かぐら南蛮 のり

山古志農園のかぐら南蛮と野沢菜を使用。かぐら南蛮の辛味と野沢菜の食感が食欲をそそります。

かぐら南蛮 ごま昆布

山古志のかぐら南蛮と北海道産昆布を使用したこだわりの佃煮。かぐら南蛮入りしそ昆布もあります。

かぐら南蛮 しょうが茶漬

山古志農園のかぐら南蛮と近江生姜がベストマッチ！甘口醤油味で辛味まろやか。お茶漬や薬味等に。

体菜の煮菜

長岡野菜「体菜」を材料とした越後新潟の伝統家庭料理。 昔ながらの味付けで調理しています。

体菜の水菜

越後新潟の伝統家庭料理「煮菜」を簡単に調理できるように面倒な「塩出し」処理を済ませています。

糸うり水煮

越後伝統野菜・糸うり水煮。シャキシャキとさっぱりした食べ心地は夏にピッタリ。なますや炒めもの等に。

酢ずいき

越後伝統野菜のずいきは昔から「古い血を下す」と言われています。長岡人なら誰もが一度は食べる味です。

ふきのとう味噌

雪の下でじっくり生育した越後のふきのとうは、えぐみや苦味が少なく、香りが強いのが特徴的。ご飯が何杯も進みます。

バジル胡椒

越後魚沼農園のバジルと越後伝統野菜のかぐら南蛮を使用した新感覚の新調味料。肉料理や魚料理等に。

かぐら南蛮 しょうが茶漬

越後伝統野菜のかぐら南蛮と近江生姜がベストマッチ！甘口醤油味で辛味まろやか。お茶漬や薬味等に。

わらび醤油漬け

越後魚沼農園のわらびを新潟県産醤油に漬けたお漬物。香りもよく、味わいも良い、こだわりの逸品です。

乾燥えのき茸

干したえのき茸はうま味がギュと凝縮され、ビタミンや食物繊維も豊富です。味噌汁や酒の肴にどうぞ。

黒十全茄子 からし漬

新鮮な越後魚沼農園の黒十全茄子をからし漬けにしました。からしの風味と果肉の甘みをご家庭で。